Seleccionar página

UN LLAGAR EN LIBARDÓN

UN LLAGAR EN LIBARDÓN

La sidra es la bebida tradicional de Asturias.

Hace tiempo eran los pequeños llagares artesanos repartidos por nuestra geografía los que abastecían de sidra a los pueblos más cercanos.

Era una bebida tradicional elaborada por métodos totalmente artesanales y rudimentarios.


LLAGAR DE SIDRA TRADICIONAL

Hoy en día la mayoría de estos llagares han desaparecido para concentrar la producción en grandes industrias con procedimientos mucho más sofisticados.

Muestra de ese pasado en vías de extinción es este llagar situado en Libardón, concejo de Colunga.

Exterior de un antiguo llagar de sidra en Libardón, Colunga

Ya no produce sidra y sus instalaciones están abandonadas, quedando relegadas a testimonio de una época como parte de nuestro patrimonio industrial.

Su dueña vive muy cerca y fue tan amable de abrirme y dejarme hacer estas fotos.

Este llagar es un ejemplo de la elaboración de la sidra a pequeña escala, con la prensa de apretón y el almacén donde se fermentaba en toneles de madera.

Prensa tradicional para la elaboración de sidra en Asturias
Almacén con los toneles de sidra en un llagar de Libardón Asturias

En el piso superior estaba la vivienda y un acceso independiente para el chigre, donde se servía la sidra en jarras de madera o barro.

LLagar tradicional para la elaboración de sidra a pequeña escala

También se podían comprar pequeñas cantidades para consumo doméstico.

En el llagar de sidra tradicional, las botellas se apilaban en grandes arcones de madera a la espera del embotellado que se hacía manualmente.

Barreño con botellas de sidra en un llagar tradicional

Este bodegón -en la siguiente imagen- muestra la botella en un verde más azulado que la que se usa actualmente.

También puedes apreciar una de las jarras de barro en las que se despachaba la sidra en el chigre.

Bodegón de botellas de sidra junto a la ventana de un llagar tradicional en Libardón, Colunga

Se llega a Libardón desde Colunga , por la AS-258. Por cierto, hay en este pueblo un buen número de casas de indianos que merecen una visita.

4 Comentarios

  1. Ramón

    A mi todavía me toca utilizarlo ( sigo las indicaciones de mi padre que aún lo utiliza cada año). Lo cierto es que es algo que va camino de perderse , y en la familia nos toca ponernos al día, el «jefe» ya está mayor y no conocemos a fondo los » trucos». Saludos.

    Responder
    • Alejandro

      Ramón, debe de ser complicado dominar el proceso, pero todo sea por mantener las tradiciones. Suerte. Un saludo.

      Responder
  2. Alberto

    Aún recuerdo mayar sidra en el llagar de mis abuelos maternos, de unos de cien años, hoy en tan pésimas condiciones, incluso para fotografiar. Un saludo.

    Responder
    • alejandro

      Hola Alberto, la mayoría de estos llagares se están perdiendo por falta de uso. Al final quedaran unas cuantas piezas sueltas en los Museos Etnográficos para recordarnos como eran. Un saludo.

      Responder

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En cumplimiento de lo establecido en la RGPD, le informamos que sus datos serán tratados en nuestros ficheros, con la finalidad del mantenimiento y cumplimiento de la relación con nuestra entidad, incluyendo el envío de comunicaciones en el marco de la citada relación.

Así mismo, puede ejercitar sus derechos ARCO (acceso, rectificación, cancelación y oposición) ante ALEJANDRO BRAÑA, S.L, con dirección en Avda. de La Camocha 335 33391 Vega – Gijón, Asturias, adjuntando fotocopia de su DNI.

CATEGORÍAS DEL BLOG

SUSCRÍBETE A ASTURIAS POR DESCUBRIR




Consigue acceso inmediato a la colección Arquitecturas Olvidadas y un 10% de descuento para tu primera compra en nuestra tienda.



ÚLTIMOS COMENTARIOS

ACCEDER